蕎麦の話

　信州の大地で生産するものでなければ信州蕎麦と呼称することも表示することもできない。
　草笛では、さらに『信州そば』と言うからには、そば粉の100％が信州産であるべきだという信念を貫き、自社栽培農場産『信濃１号』を使用した本物の信州そばを提供しております。
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　蕎麦には必須アミノ酸が多く含まれています。身体の発育に大切なリジンや、スタミナ源として注目されているアルギニン、トリブトファン、メチニオンなどのアミノ酸が良質なタンパク質を形成しています。
　また、ビタミンB群が多く含まれていることも注目されています。B1は体力の低下、イライラ、食欲不振の解消に、B2はお肌の健康に欠くことのできない栄養素といわれています。
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　「小諸なる古城のほとり雲白く遊子かなしむ…」明治の文豪・島崎藤村をはじめ、高濱虚子、若山牧水、臼田亜浪など小諸ゆかりの文学者は枚挙にいとまがありません。
　もともとあった文学的な土壌に平成八年春「蕎麦の花文学賞」の種を蒔きました。
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　蕎麦の話はだんだんに増やしていく予定です。